Strong Stephan, Blend
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B2B

Strong Stephan, Blend

Épicé et amer

Besoin d'un coup de pouce ? Strong Stephan est épicé avec des notes de noix grillées et de tabac. Un blend légèrement amer avec une belle crème. Lire plus.

Café préféré de Stefaan

Le plus populaire
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Strong Stephan, Blend en bref

Strong Stephan est un blend intense d'Amérique centrale et d'Indonésie. Il est épicé avec des notes de noix grillées et de tabac. Ce blend puissamment amer possède une belle crème. Délicieux en espresso ou en moka. En savoir plus. 

Café durable de Ray & Jules : torréfié lentement et fraîchement grâce à l'énergie solaire.

Impact : agriculture régénératrice et commerce direct

Ce mélange est composé d'une proportion de robusta fins provenant de Rende Nao en plus de Sunny Joe et Powerful Peter. Rende Nao est l'une des régions les plus pauvres d'Indonésie, avec des ressources très limitées pour les agriculteurs. Avec le soutien de notre partenaire This Side Up, la coopérative Ontosoroh a développé tout un programme sur l'agroforesterie et l'agriculture régénérative, avec succès.

Informations sur la livraison

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Strong Stephan, Blend

Strong Stephan, Blend

Région & altitude

80% Arabica d'Amérique Centrale, 20% Robusta de Tanzanie.

Intensité

4 (fort). Profitez de son corps plein et de son arôme accessible, de noix et de chocolat noir.

Impact

Label Bio, label Fairtrade (robusta) et commerce direct (arabica).

Méthode d'infusion recommandée

Espresso, aeropress ou bialetti/moka, machines à café entièrement automatiques

La particularité
de ce café

Strong Stephan était notre premier « blend » et s'inspirait des cafés expresso italiens typiques. Pour y parvenir, nous avons osé nous éloigner des cafés 100% Arabica et avons recherché un bon Robusta pouvant apporter un supplément de piquant.

Visite d'origine 2024 : le robusta d'Indonésie est issu de plantations biologiques (pas de label en raison de son coût financier) et de pratiques agricoles agroforestières. L'arabica provient du Guatemala d'une part (visite d'origine doña Olga) et du Honduras d'autre part (label BIO, visite d'origine Cafesmo).

A propos du café d'Indonésie

Rende Nao est une région de l'île de Flores en Indonésie. L'Indonésie a commencé à exporter du café arabica en 1711, mais une grave épidémie de café en 1876 a entraîné la perte de toute la récolte. Les Indonésiens ont alors commencé à cultiver la variété robusta, plus résistante. Aujourd'hui, l'Indonésie est toujours connue pour son café robusta.

L'un des aspects uniques de la production de café dans ce pays est la méthode de traitement ("giling basah"), une combinaison des récoltes et des méthodes de traitement naturelles. Dans la tasse, cela donne un café avec moins d'acidité, un corps lourd avec des notes occasionnelles de terre, de bois et d'épices.

Producteurs & coopérative

Ce blend provient de 3 régions. Vous pouvez lire tout ce qui concerne la part du Guatemala sur Powerful Peter, pour la part du Honduras vous pouvez trouver l'information sur Preview Honduras.

La coopérative Ontosoroh cultive du robusta à Rende Nao (Flores), l'une des régions les plus pauvres d'Indonésie. Nos partenaires pour ce café mettent en place un système d'agroforesterie pour augmenter la production de café et générer des revenus alternatifs pour 100 agriculteurs.

Caractéristiques

Traitement:honey

Mois de récolte: Mai-Sept

Variété: Robusta

Importateur: This Side Up

Exportateur: Ontosoroh

Comment nous faisons la différence

Solar powered roast

Partager la technologie de notre « torréfacteur solaire » signifie avoir plus d'impact.

Strong partnerships

Nous cultivons des plantations résistantes au climat en collaboration avec des agriculteurs locaux.

Fresh & slow

Votre café est torréfié lentement et arrive à votre porte quelques jours plus tard.

Tout simplement délicieux.

Stefaan

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Customer Reviews

Based on 3 reviews
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Patrick Stevens
Heerlijk als espresso

Stevig en smaakvol

R
Rita Raets
Veruit de beste

We hebben alle koffies van Ray & Jules geprobeerd en ze een score gegeven. Strong Stephan is voor ons veruit de beste, de favoriet in huis. En dat voor alle momenten van de dag.

S
Sara
Geen fan.

Strong Stephan was niks voor ons. Leek erg hard gebrand, niet vol van smaak, weinig aroma’s te proeven. Voor mensen die hun koffie met melk drinken misschien beter.

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