Pour en savoir plus sur Leyla, lisez le texte qui se trouve sous le clip vidéo
« Je combine les services de traiteur pour de grandes entreprises avec un événement culinaire hebdomadaire dans la région de Hoeilaart et Overijse. Chaque semaine, je propose un menu composé de plats, de houmous, de granola et d'un dessert. Je ne dis pas toujours à l'avance que les repas sont végétaux. C'est beaucoup plus amusant lorsque les gens le découvrent par eux-mêmes. Ma journée est réussie lorsque j'entends : « Même le plus gros mangeur de viande a trouvé ça génial ».
Une journée typique commence par les courses. Ensuite, je cuisine, j'emballe le tout dans des boîtes en verre - parce que j'essaie de produire le moins de déchets possible - et je le livre personnellement au domicile des gens. Ainsi, les clients profitent de repas sains et nutritifs sans trop d'efforts. »
« Il y a presque deux ans, mon mari et moi sommes partis pour un voyage à travers l'Europe dans notre van Ivette. Nous avons longé les côtes, jusqu'en Grèce. L'objectif ? Une année de soleil. Au-delà du soleil, nous avons aussi cherché les saveurs.
Je me suis inspirée de plats typiques, d'un légume, d'une épice, d'une rencontre ... pour écrire des recettes que j'ai compilées dans mon livre de cuisine « Finding Flavour ». Feuilleter mon propre livre, c'est tellement bizarre ! Le sentiment demeure : « Est-ce bien moi qui ai fait ça? ». PS - Merci à Pieterjan Lint pour son conseil de le faire en interne. »
Feuilleter mon propre livre, c'est tellement bizarre ! Le sentiment demeure : « Est-ce bien moi qui ai fait ça? »
« Le café a également joué un rôle important au cours de notre voyage. Nous sommes partis avec une grande réserve de café Ray & Jules et lorsque nous avons dû retourner en Belgique pour un certain temps, nous sommes même restés trois jours supplémentaires pour attendre une nouvelle livraison de café. Le livre de cuisine contient donc également quelques recettes à base de café, comme un overnight porridge au café et au cacao ou un smoothie au café et à la pâte d'amande - vraiment très savoureux !
J'aime utiliser le café en cuisine, comme pour accompagner les flocons d'avoine ou dans un granola. »
« Chaque matin, je commence par faire du yoga pour me détendre, puis je prends un café pour me ressourcer. En général, c'est mon mari qui fait le café, c'est son moment de la journée. À la maison comme en voyage. Ensuite,je me réveille lentement avec l’odeur du bialetti qui mijote sur la cuisinière.
Ingénieur de formation, je trouve l'histoire de Ray et Jules super cool : des ingénieurs qui ont construit une machine fonctionnant à l'énergie solaire. Cela m’interpelle. Je pense aussi qu’il est vraiment important de payer son café plus cher et de savoir que tout le monde est gagnant, plutôt que de boire du mauvais café. Dans ce cas,je préfère ne pas en avoir du tout. Nous sommes vraiment devenus des snobs du café !!! »
« J'ai été très heureuse d'entendre Ray et Jules me qualifier de « personne ensoleillée ». On me disait souvent que j'avais une expression sérieuse, que j'étais « la sœur triste ».
Les gens sont souvent surpris de voir que je suis drôle et que j'aime rire, malgré mon air sérieux. Je déteste aussi que les gens se prennent trop au sérieux ! Je ne le fais pas non plus.«
Spécialement pour Ray & Jules, Leyla partage sa recette à succès du granola au moka ! C'est un avant-goût de son livre de cuisine !
Voilà pourquoi Leyla est une sunny person
« En proposantdes recettes végétales, je prends soin de notre planète. C'est ce qui relie Aurore et Ray & Jules : l'amour de la planète, et des choses savoureuses ! »
Le café préféré de Leyla: Fruity Franny, Sunny Joe
Pour en savoir plus sur Leyla?
Suivez-la sur Instagram ou consultez son site web www.auroreskitchen.be
Vous pouvez suivre les aventures d'Ivette la camionette ici.
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