De gouden verhouding:
De richtlijn die we zelf hanteren, en die je bij barista’s vaak tegenkomt, is:
60 tot 65 gram gemalen koffie per liter water.
Dat komt neer op ongeveer 9 gram per kopje van 150 ml. Gebruik je een klein espressokopje of net een grote mok? Dan kan je uiteraard wat bijsturen, maar dit is een stevig en gebalanceerd vertrekpunt.
Hoeveel kopjes haal je uit 1 kg koffie?
Met die verhouding kom je vlot uit op ongeveer 110 kopjes per kilogram. Stel: jullie zijn met z’n tweeën en drinken samen 4 kopjes koffie per dag (bv. 2 per persoon, eentje 's morgens en eentje 's middags).
- 4 kopjes x 9 g = 36 g per dag
- 1 kg koffie = 1000 g → 1000 / 36 = ongeveer 27 à 28 dagen
Dus met 1 kg koffie kom je bijna een maand toe als je met twee personen dagelijks 4 kopjes drinkt. Drink je meer of minder? Dan kun je makkelijk herrekenen op basis van 9 gram per kopje.
Nog handig om te weten:
- Voor een klein evenement met 50 mensen waar iedereen 2 kopjes drinkt, heb je dus ongeveer 1 kg koffie nodig.
- Zet je een grotere pot van bijvoorbeeld 1,5 liter? Dan gebruik je 90 à 100 g koffie.
Wegen of weten?
Gebruik je een (koffie)weegschaal? Super. Maar als je liever “op het gevoel” werkt:
- 1 volle eetlepel gemalen koffie = ongeveer 7 à 8 g
- 1 kopje = 150 ml
Dus 1 volle eetlepel per kopje zit meestal al in de buurt, je kan er nog een beetje bij doen.
Gebruik onze richtlijn als basis, maar voel je vrij om te experimenteren. Te slap? Volgende keer wat meer koffie gebruiken. Te bitter of te straf? Iets minder nemen of de maling aanpassen.
Zoals met veel dingen in het leven: de juiste balans zit ‘m in de details – en jouw persoonlijke smaak.
Gebruik je een volautomatische koffiemachine?
Ook daar kun je vaak de sterkte aanpassen, meestal met een icoontje van boontjes. Elke 'boon' staat voor een hoeveelheid koffie die per kopje wordt gemalen.
- 1-3 boontjes = milde smaak (minder gram koffie)
- 5-8 boontjes = sterke smaak (meer gram koffie)
Het precieze aantal boontjes & gram per instelling verschilt per merk en toestel, maar je kunt het meestal wel afleiden: hoe sterker je kiest, hoe meer koffie wordt gemalen – en hoe korter je met je kilo doet 😉
Een tip: merk je dat je koffie soms te straf of net wat flauw is? Speel dan gerust eens met die instellingen. Je hoeft je koffiebonen niet te veranderen om een andere smaakbeleving te krijgen.
Samengevat
- 60 à 65 g koffie per liter water
- Ongeveer 9 g per kopje (150 ml)
- 1 kg koffie = ±110 kopjes
- Ook bij volautomaten: speel met de instellingen om je smaak te vinden
Nog vragen?
Zet je koffie voor een grote groep en twijfel je hoeveel je precies nodig hebt of welke soort bij veel mensen in de smaak valt? Weet je niet goed hoeveel koffie je nu eigenlijk per maand nodig hebt? Laat het ons gerust weten – we geven je graag persoonlijk advies. Gewoon even mailen of bellen!
