Uitverkocht

Mujeres Ixil, Guatemala

Name: Mujeres Ixil, Guatemala
Brand: Ray & Jules
SKU: 1028B-1000
Price: 35.0 EUR
Availability: OutOfStock

Slechts 250kg beschikbaar

Dit is bijzonder. Ontdek nu 'Mujeres Ixil'. Een koffie met een verhaal, uit een klein dorp hoog in de bergen van Quiché, Guatemala. Vijf jaar geleden besloten 45 vrouwen er hun krachten te bundelen. Hun hele verhaal lees je in deze blog

Het resultaat is alvast geslaagd: een heerlijke 100% arabica koffie. Dit vertelt Sarah -onze brander- over de koffie: "Heerlijk aroma van cacao & karamel. Volle & zoete smaak. Op filter alvast een hit, maar minstens even lekker als espresso. Moet je proeven!"

Dit is meteen ook onze eerste koffie via IWCA (International Women’s Coffee Alliance).

TIP. Kies meteen voor 3x1000g en profiteer van de laagste prijs. Opgelet. Er is slechts 250kg beschikbaar. Op=op.

Meest gekozen

€ 35,00

~~€ 35,00~~ € 35,00 0% korting

/

Inclusief btw.

Levering tussen dinsdag 04/11 en woensdag 05/11

Mujeres Ixil is een volle, 100% Arabica koffie uit Guatemala, met toetsen van karamel, chocolade, pruimen en rode appel. Deze Ray & Jules koffie is romig en toch fris en komt best op z'n recht als espresso.

Duurzame koffie van Ray & Jules: traag én vers geroosterd op zonne-energie. In samenwerking met de International Women's in Coffee Alliance's (IWCA). Dit wereldwijde netwerk ondersteunt vrouwen in de hele koffieketen en brengt 29 afdelingen wereldwijd samen.

De International Women's Coffee Alliance (IWCA) verenigt een wereldwijd netwerk van afdelingen en ondersteunt het werk en de groei van vrouwen in de internationale koffiegemeenschap.

Sinds enkele maanden zijn de Mujeres Ixil aangesloten bij IWCA Guatemala. Dat geeft hen een stem én een label waarmee ze hun koffie sterker in de markt kunnen zetten. Hun doelen zijn dezelfde als die van IWCA wereldwijd: zichtbaar worden, toegang krijgen tot markten en een eerlijkere positie opeisen in een sector waar vrouwen nog te vaak onzichtbaar zijn. Lees meer in Sarah's blog.

België: Gratis levering vanaf € 35 (anders € 3,95)
Je kan zowel bij je thuis laten leveren, als een BPost afhaalpunt selecteren. Dan is verzending € 2,95 onder de € 35 (incl btw).
Neem je een abonnement? Dan is levering in België inbegrepen.
Nederland: € 4,95 onder de € 35 (incl btw) - gratis levering vanaf € 35.
Meer info over levering of internationale tarieven: pagina levering

Mujeres Ixil, Guatemala

Regio & hoogte

100% Arabica bonen uit de Quiché regio, Santa Avelina, 1700-1800m.

Intensiteit

3 (intens). Je proeft karamel, chocolade, pruimen en rode appel.

Impact

International Women's Coffee Alliance (IWCA).

Aanbevolen zetwijze

Volautomaat, bialetti.

Het bijzondere
aan deze koffie

Vijf jaar geleden besloten 45 vrouwen hun krachten te bundelen. Ze richtten Mujeres Ixil op, een collectief dat tot vandaag gedragen wordt door de steun van de grotere coöperatie Maya Ixil, een partner van Ray&Jules waar we al jaren mee samenwerken.

De Ixil-gemeenschap heeft zwaar geleden onder de Guatemalteekse burgeroorlog. Vooral vrouwen werden doelwit: verkrachting, slavernij, gedwongen huwelijken ... trauma’s die tot vandaag doorwerken. Pas de laatste jaren worden deze misdaden officieel erkend in rechtszaken.

Tegen die achtergrond krijgt dit koffieverhaal een diepere betekenis. Het gaat niet alleen om de oogst van koffie, maar om het oogsten van hoop. Vrouwen die samen bouwen aan een betere toekomst, geworteld in hun land, hun cultuur en hun koffie.

7 van deze vrouwen stonden model voor een portret; Ana Gómez Cruz, Catarina Torres Noritga, Cecilia Bernal Toma, Isabela de la Cruz Medina, Maria de la Cruz Toma, Maria Josefina Ixcoy Hermández & Susana Rodriguez Pérez.
Lees meer in Sarah's blogpost.

Over koffie uit Guatemala

Koffie in Guatemala werd maar belangrijk na 1856 toen de chemische kleurstoffen de vraag naar ‘indigo’ (natuurlijke kleurstof) drastisch verminderde. Indigo was toen het belangrijkste exportproduct en dus begon de overheid te zoeken naar manieren om de koffie industrie aan te moedigen. De overheid deed dit niet altijd op een ethische verantwoorde manier en de grond van de inheemse bevolkingsgroepen werd massaal afgenomen.

In de jaren ‘50 kwam er hervormingswet om land te onteigenen en te herverdelen voor landbouwactiviteiten. Dit zorgde voor heel veel ophef en resulteerde uiteindelijk in een lange burgeroorlog (1960-1996) die tot op vandaag voelbaar is en voor veel problemen zorgt bij de Guatemalteekse bevolking. De meeste koffieregio's in Guatemala hebben vulkanische grond dat rijk is aan mineralen. Daardoor is de koffie erg gevarieerd en gaat van eerder lichte, erg zoete, fruitige en complexe koffies tot zware, rijke en meer chocoladeachtige flavours.

Producenten & coöperatie

Met Mujeres Ixil willen de vrouwen hun krachten bundelen, uiteraard in de eerste plaats rond koffie. Hoe beter de kwaliteit van de koffie, hoe meer geld ze ervoor krijgen en hun financiële positie versterken. Als groep worden ze meer zichtbaar en hopen ze meer toegang tot de markt te vinden.

Ze organiseren opleidingen, soms heel technisch over koffieteelt, fermentatie of oogstmethodes. Maar net zo vaak gaat het over thema’s als mensenrechten, gezonde voeding of hygiëne.

Specificaties

Verwerking: washed

Oogstmaanden: jan – maart

Variëteit: Caturra & Anacafé 14

Importeur: Rebel Merchants

Exporteur: Maya Ixxil

SCA: 85

Hoe we het verschil maken

Solar powered roast

De technologie van onze ‘zonnebrander’ delen, betekent meer impact maken.

Strong partnerships

We groeien samen met lokale boeren naar klimaat-resistente plantages.

Fresh & slow

Je koffie wordt traag geroosterd en staat een paar dagen later voor je deur.

Anderen kochten ook

Gratis verzending

Vanaf €35 in België en Nederland

Bonen of gemalen

Volgens jouw keuze

Verse levering

Binnen 3 werkdagen in België

veilig betalen

Kies jouw betaalmethode