Brilliant Ben van Ray & Jules
Als jij houdt van mild, romig en een tikje karamel, dan is deze zachte koffie met medium body écht iets voor jou.
- 100% arabica bonen uit Brazilië
- direct trade, met de steun van This Side Up
Regio & hoogte
Deze koffie komt uit Sorocabana; nl. de deelstaten Paraná en São Paulo uit het Zuiden van Brazilië en wordt geteeld op hoogtes van 450m tot 1200m.
Producenten & Coöperatie:
Deze Briljant Ben is een mengeling van 2 koffies uit de regio Sorocabana: eentje uit Gália van Antonio Plinio en de andere koffiebessen komen van Marcelo Valdevino uit Carlopolis. Deze producenten doen de pluk, de verwerking en ook de hulling van hun bessen zelf op de boerderij. Het is Capricornio die gaat sorteren, verpakken en de export verzorgt.
Capricornio verkleint de ecologische voetafdruk van hun 20 partnerboeren aanzienlijk: ze helpen waterefficiënte fabrieken te creëren, afvalwaterzuivering te implementeren en systeemdenken toe te passen om alle koffieprocessen te optimaliseren en de CO2-uitstoot te verminderen. Ook stimuleren ze het gebruik van organische mest, energiezuinige machines en irrigatiesystemen.
verwerking
Natural & honey: oogstmaanden zijn juni, juli en augustus. Deze koffie is een blend van ongewassen (‘natural’) en semi gewassen (‘honey) koffie.
Variëteit: Catuai en Mundo Novo.
Importeur: This Side Up
Wat proef je?
'Peanuts & Cream'
Brilliant Ben is een milde, romige en bitterzoete koffie. Door de lichte branding op zonne-energie, proef je in Brilliant Ben toetsen van pecannoot, chocolade en een hint van bes.
Aanbevolen zetwijze: espresso of met melkbereidingen
