Ray & Jules Brilliant Ben kijkt lachend weg van de camera

    Brilliant Ben van Ray & Jules

    Als jij houdt van mild, romig en een tikje karamel, dan is deze zachte koffie met medium body écht iets voor jou.

    • 100% arabica bonen uit Brazilië
    • direct trade, met de steun van This Side Up

    Regio & hoogte

    Deze koffie komt uit Sorocabana; nl. de deelstaten Paraná en São Paulo uit het Zuiden van Brazilië en wordt geteeld op hoogtes van 450m tot 1200m.

    Luchtbeeld van de koffieplantage van Brilliant Ben in Brazilië
    de mensen van Capricornio in actie

    Producenten & Coöperatie:

    Deze Briljant Ben is een mengeling van 2 koffies uit de regio Sorocabana: eentje uit Gália van Antonio Plinio en de andere koffiebessen komen van Marcelo Valdevino uit Carlopolis. Deze producenten doen de pluk, de verwerking en ook de hulling van hun bessen zelf op de boerderij. Het is Capricornio die gaat sorteren, verpakken en de export verzorgt.

    Luiz, een visionaire agronomische wetenschapper, runt samen met zijn team “Capricornio”; een dry mill met exportlicentie. Zij kopen ongesorteerde koffie van een hoop boeren en splitsen die uit op kwaliteit. Brazilië staat bekend om zijn monocultuur en net daar speelt Capricornio met de steun van This Side Up een pioniersrol.
     
    Een groep producenten engageerden zich ook voor een betere bodemkwaliteit. Ze krijgen gratis agronomische opleidingen om kwaliteit te verbeteren en stabiel te houden. Daarnaast worden er voortdurend experimenten uitgevoerd rond regeneratieve landbouw.

    Capricornio verkleint de ecologische voetafdruk van hun 20 partnerboeren aanzienlijk: ze helpen waterefficiënte fabrieken te creëren, afvalwaterzuivering te implementeren en systeemdenken toe te passen om alle koffieprocessen te optimaliseren en de CO2-uitstoot te verminderen. Ook stimuleren ze het gebruik van organische mest, energiezuinige machines en irrigatiesystemen.

    Zak met gedroogde koffiebonen van koffieplantage Brilliant Ben uit Brazilië
    Machine voor verwerking van koffiebessen op plantage in Brazilië

    verwerking

    Natural & honey: oogstmaanden zijn juni, juli en augustus. Deze koffie is een blend van ongewassen (‘natural’) en semi gewassen (‘honey) koffie.

    Variëteit: Catuai en Mundo Novo.

    Importeur: This Side Up

    Wat proef je?

    'Peanuts & Cream'

    Brilliant Ben is een milde, romige en bitterzoete koffie. Door de lichte branding op zonne-energie, proef je in Brilliant Ben toetsen van pecannoot, chocolade en een hint van bes.

    Aanbevolen zetwijze: espresso of met melkbereidingen

    Pakje Ray & Jules koffiebonen van boven getoond

    Proef nu de duurzame koffie Brilliant Ben