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Sisters' Surprise Colombie Mauricio

Name: Sisters' Surprise Colombie Mauricio
Brand: Ray & Jules
SKU: 2031B-250
Price: 12.95 EUR
Availability: InStock

Complexe et équilibré

Sisters' Surprise. Ce sont des découvertes exceptionnelles de Sarah & Lieze, les torréfactrices de Ray & Jules.

100 % arabica. Commerce direct. Un café complexe et intense. Une saveur raffinée aux notes florales et aux arômes de fruits juteux. Note SCA : 86.

Sélectionné pour vous dans la gamme Sisters' Surprise par nos torréfactrices, les sœurs Sarah & Lieze. Disponible temporairement et en quantité limitée.

Vous souhaitez toujours être le premier à déguster le nouveau Sisters' Surprise ? C'est possible grâce à l'abonnement Sisters' Surprise. 6 livraisons par an, toujours avec 10 % de réduction et la livraison gratuite. Sans risque. Plus d'infos.

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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Livraison gratuite à partir de 39 € en Belgique et aux Pays-Bas

Ce Sisters' Surprise Colombia de Mauricio est complexe et équilibré. Ce café de grande qualité présente des notes florales, des arômes de fruits rouges et une finale aigre-douce. Café durable de Ray & Jules : torréfaction lente et fraîche à l'énergie solaire.

Notre objectif ultime : des relations égales et directes avec les coopératives et/ou les agriculteurs . Nous voulons leur donner la propriété de la chaîne du café et grandir ensemble vers des plantations résistantes au climat.

Si cela n’est pas (encore) possible, nous choisissons FTO. Grâce à ces labels, nous savons avec certitude que les agriculteurs reçoivent un soutien pour subvenir à leurs besoins et investir dans leur culture du café.

Belgique : 3,45 € à moins de 39 € (TVA incluse) - livraison gratuite à partir de 39 €
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Sisters' Surprise Colombie Mauricio

À propos des Sisters' surprise

Il s’agit d’une série de cafés uniques avec lesquels les sœurs – nos torréfactrices – Sarah et Lieze souhaitent vous surprendre. Disponibles temporairement et en quantité limitée. D’origines variées et aux saveurs diverses.

Région et altitude

100% de grains arabica de Cólon Génova, département de Narino, sud-ouest de la Colombie, à 1950m d'altitude.

Intensité

2 (moyen). Les gourmets découvriront la sultane, la prune, la pomme, la groseille.

Impact

Commerce direct.

Méthode d'infusion recommandée

Idéal pour le filtre et la presse française.

La particularité
de ce café

Lieze et Sarah ont rendu visite aux agriculteurs d'Argote en Colombie en juillet 2022 et ont passé deux semaines à travailler dans les plantations de Juan Pablo Lasso Argote, l'inspirateur du projet Argote. En plus de son propre café, Juan Pablo possède une petite entreprise d'exportation à travers laquelle il aide les agriculteurs de cette région à exporter et à vendre du café par l'intermédiaire de This Side Up.

Lieze et Sarah ont visité les fermes de Mauricio et Jésus et un partenariat est né. En mai 2025, Sarah est revenue rendre visite à Mauricio et Juan Pablo. Quelle joie de se revoir ! Ray&Jules s'engage à acheter chaque année une partie de la récolte de ces agriculteurs afin de leur assurer un bon prix et un débouché sur le marché.

Commerce direct

En 2020, un centre de formation à la régénération a été créé à Génova pour former les agriculteurs au compostage, aux cultures intercalaires, au paillage et aux engrais microbiens afin qu'ils deviennent indépendants des intrants industriels. Au cours des années suivantes, l'expertise sur les techniques de fermentation s'est également développée pour répondre aux demandes et aux besoins des torréfacteurs spécialisés. L'étroite collaboration entre Juan Pablo et les agriculteurs, d'une part, et les torréfacteurs, d'autre part, est devenue une réalité.

En 2023, Jairo Restrepo Rivera a été invité au centre de formation des agriculteurs d'Argote, un expert de renommée internationale qui encourage les pratiques agricoles biologiques avec son initiative "La Mierda de vaca" et qui a donc également enseigné aux agriculteurs d'Argote le compostage et la fabrication d'engrais organiques maison.

Producteurs & coopérative

Mauricio a grandi parmi les plants de café et possède lui-même 1,2 hectares de terre où 6 000 ( !) autres espèces d'arbres poussent à côté du café. Père de deux enfants, il est le premier membre de sa famille à participer au projet Argote.

Caractéristiques

Traitement : Natural

Mois de récolte : août 2025

Variété : 100% Arabica : Bourbon, Colombiana F6 en Semi Cafe

Importateur : This Side Up

Exportateur : Argote Specialty Coffee

SCA score: 86

Comment nous faisons la différence

Solar powered roast

Partager la technologie de notre « torréfacteur solaire » signifie avoir plus d'impact.

Strong partnerships

Nous cultivons des plantations résistantes au climat en collaboration avec des agriculteurs locaux.

Fresh & slow

Votre café est torréfié lentement et arrive à votre porte quelques jours plus tard.

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