Brillant Ben, Brésil

Depuis plus de 150 ans, le Brésil est le plus grand producteur de café au monde et assure 1/3 de la production mondiale. Très différents des autres petites plantations de café d'Amérique centrale, les Brésiliens ont été les premiers à créer des plantations de café commerciales à grande échelle, avec principalement des esclaves travaillant dans les plantations.

À ce jour, nous constatons que cette approche industrielle, souvent agressive, de la culture du café reste largement répandue au Brésil. Le Brésil étant un producteur de café très important et dominant dans le monde, le prix mondial du café dépend fortement de la récolte annuelle brésilienne. En plus d'être un important producteur de café, le gouvernement a également fait de nombreuses tentatives pour augmenter sa propre consommation de café, avec succès. Les meilleurs cafés brésiliens ont une acidité plutôt faible, un corps lourd et des saveurs sucrées, souvent chocolatées et noisettes.