Dark Roast, blend

Name: Dark Roast, blend
Brand: Ray & Jules
SKU: 1031B-500
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock

Espresso 'à l'italienne'

Êtes-vous un véritable 'amateur d'espresso'? Dans le style de ceux que vous goûtez en Italie? Alors voici un café qui devrait vous plaire !

Un café Ray & Jules très atypique, car torréfié plus rapidement et à température plus élevée. C'est un style nouveau pour Ray & Jules, et nous sommes extrêmement fiers des résultats et de la qualité de ce café. Goût particulièrement puissant et intense.

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Cette Dark Roast « à l'italienne » est un café crémeux avec des notes de caramel et de noix de pécan. Ce café a été torréfié « extra foncé » pour la première fois et est donc parfait pour l'espresso .

Les agriculteurs indonésiens utilisent des engrais organiques provenant du bétail pour leurs sols et les cafés sont cultivés « biologiquement par défaut », souvent entre des cultures de bananes, de gingembre, d'avocats, de papayes et de cannelle, en fonction de l'altitude. Ils ont également mis en place des parcelles de démonstration (2 pour l'arabica et 2 pour le robusta) afin d'expérimenter et de trouver le meilleur modèle d'agroforesterie.

Pour se préparer à El Nino dans les années à venir, ils veulent planter du Calliandra pendant la saison des pluies et le piétiner pendant la saison sèche comme stratégie de paillage.

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Dark Roast, blend

Het bijzondere
aan deze koffie

Avec ce café nous faisons vraiment quelque chose d'atypique.

En collaboration avec un partenaire qui souhaiterait peut-être acquérir notre technologie, nous avons réalisé plusieurs torréfactions spéciales pour tester les limites de la machine. Ce café n'est donc pas torréfié lentement comme vous en avez l'habitude chez nous - mais pour convaincre des tiers que la technologie fonctionne, nous devons également pouvoir torréfier plus haut et plus rapidement.

Nous aimerions vous faire déguster ce café « à l'italienne ».