Brillant Ben, Brésil
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Doux et doux-amer

Si vous aimez le café doux et crémeux, avec beaucoup de chocolat et de noix, alors ce café doux et moyennement corsé est définitivement fait pour vous. Lire plus.

Café préféré de Liesbet

Le plus populaire
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Brillant Ben, Brésil en bref

Si vous aimez le café doux, crémeux, avec une touche de caramel, alors ce café doux Ray & Jules au corps moyen est définitivement fait pour vous. Café durable de Ray & Jules : torréfié lentement et fraîchement à l'énergie solaire.

Equitable : commerce équitable ou commerce direct

Notre objectif ultime : des relations égales et directes avec les coopératives et/ou les agriculteurs. Nous voulons leur donner la propriété de la chaîne du café et grandir ensemble vers des plantations résistantes au climat.

Quand cela n’est pas (encore) possible, nous choisissons FTO. Grâce à ces labels, nous savons avec certitude que les agriculteurs reçoivent un soutien pour subvenir à leurs besoins et investir dans leur culture du café.

Informations sur la livraison

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Brillant Ben, Brésil

Brillant Ben, Brésil

Région & altitude

Grains 100 % arabica du Paraná et de São Paulo, Brésil, cultivés à une altitude de 450 à 1 200 m.

Intensité

Pour les amateurs de café onctueux. Brilliant Ben est agréable, doux et crémeux.

Goût

Dans Brilliant Ben, vous goûtez des notes de chocolat, de nougat, de noix de pécan et de cacahuètes.

Méthode d'infusion recommandée

Préparations expresso ou lactées comme le cappuccino, latte, flat white...

La particularité
de ce café

L’image des plantations de café brésiliennes est celle de rangées interminables de plantes de café où la monoculture est la norme.

Notre partenaire Capricornio, quant à lui, regroupe des petits et moyens agriculteurs visionnaires, qui montrent un visage différent avec une grande expertise et passion : l'intégration d'arbres d'ombrage, et d'autres cultures et enrichissement actif et organique des sols, créant à nouveau des écosystèmes résilients. De plus, Capricornio se donne pour mission de diffuser ses connaissances.

Brilliant Ben est direct trade

Commerce direct : Brilliant Ben n'a pas de certificats, mais nous travaillons avec Capricornio via This Side Up et avons rendu visite aux agriculteurs spécifiques (mai 2023) qui sont à l'origine du mélange. Prochaine étape : acheter 100 % (contre 40 % actuellement) auprès d'Ellen Fontana.

Producteurs & coopérative

Ce mélange brésilien est produit à 80 % par des femmes: la dynamique coopérative de femmes « Mulheres do café Matão » et la belle « Fazenda Fronteira » d'Ellen Fontana. Les 20 % restants proviennent de Luiz lui-même, moteur/co-fondateur de Capricornio. La composition de ce mélange est basée sur la saveur et la qualité.

Partenaires depuis : janvier 2023

Caractéristiques

Traitement: Natural & honey . Ce café est un mélange de café non lavé (« natural ») et semi-lavé (« honey »).

Mois de récolte : Juin, juillet et août.

Variété: Catuai et Mundo Novo.

Importateur : This side up

Exportateur: Capricornio

Solar powered roast

Partager la technologie de notre « torréfacteur solaire » signifie avoir plus d'impact.

Strong partnerships

Nous cultivons des plantations résistantes au climat en collaboration avec des agriculteurs locaux.

Fresh & slow

Votre café est torréfié lentement et arrive à votre porte quelques jours plus tard.

Le café parfait du matin !

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