Sisters' Surprise Ethiopië Galeh

Deze koffie komt uit een uitzonderlijke regio. Jimma wordt beschouwd als de geboorteplaats van koffie, en wat deze lot nog specialer maakt, is dat de koffieplanten van de boeren afkomstig zijn uit een inheems, natuurlijk bos. Er worden geen externe inputs gebruikt: alle bemesting wordt lokaal geproduceerd en volledig door het land zelf gedragen.

Sarah over haar origine-reis naar deze streek:
“Het verbaast me telkens weer hoe geïnspireerd ik terugkom, ook al zijn die reizen vermoeiend en intens. Toch was dit anders. Indringender. Puurder. Alles ademt authenticiteit en verbondenheid – met de natuur, met elkaar, met de tijd. Alsof ik dichter bij de ziel van koffie zelf kwam.”

Tijdens haar reis ontmoette Sarah ook Tsedenia, een indrukwekkende vrouw die het koffiebedrijf Mocca leidt. Zij verwoordt mooi wat koffie in deze gemeenschap betekent:
“‘Come, let’s drink coffee’ is here often said to neighbors, inviting them to join the coffee ceremony. Coffee is never a solitary ritual – it’s something to be shared. It is an act of togetherness, of being present with one another.”