Sunny Joe van Ray & Jules
Liefhebber van ronde, fruitige koffies, met een toets van noten in de nasmaak? Dan is dit Sunny Joe, onze eerste 'zonnekoffie'.
- 100% arabica bonen uit Cajamarca (Noord-Peru)
- biologische koffie
- fairtrade koffie
regio & hoogte
Sunny Joe komt uit Jaén, Cajamarca (Noord-Peru), in het Andesgebergte. De teelt gebeurt op hoogtes variërend tussen de 1400 en 2000m.
producenten & Coöperatie
Sol&Café is een middelgrote, solide coöperatie in Peru en verenigt sinds 2008 meer dan 1000 boeren (die gemiddeld een 3-tal ha grond bezitten per boer). Steeds meer boeren gaan ook cacao aanplanten in de lager gelegen percelen en/of combineren de koffieteelt met honing en rijst voor de lokale markt. De boeren brengen hun (deels) gedroogde koffiebessen naar Sol&Café waar ze dan gesorteerd worden op kwaliteit.
Sol&Cafe ondersteunt landbouwers op agronomisch vlak, bodemstalen worden geanalyseerd, koffierassen verbeterd en ze krijgen bemestingsadvies. De lagere school, waar de kinderen lessen volgen, werd betaald door Sol&Café. Net als 40% van de salarissen van de leerkrachten. Jonge mensen krijgen ook kansen binnen de coöperatie. Met de Fairtradepremie wordt ook aan ziektepreventie gedaan via regelmatige bloedanalyses.
verwerking
Gewassen: oogst vanaf april tot augustus waarna de koffie wordt gewassen.
Variëteit: Caturra, Typica en Bourbon
Importeur: Oxfam
Wat proef je?
'Raisins & nutty chocolate'
Sunny Joe is rond & fruitig, met zachte nasmaak. De lichte branding op zonne-energie brengt accenten van gedroogde rozijnen en donkere cacao naar boven.
Aanbevolen zetwijze: filter, V60, French Press of Chemex
