Powerful Peter van Ray & Jules
Een delicate koffie met een intens aroma en lekker vol ... Powerful Peter is ontzettend veelzijdig met creamy cacao in de afdronk.
- 100% arabica bonen uit Guatemala
- biologische koffie
- direct trade
REGIO & HOOGTE
Powerful Peter komt uit Las Barrancas, een klein dorpje in het Zuid-Westen van Guatemala (Quetzaltenango) op een hoogte van 1500m. Een regio omgeven door bergen en vulkanen, met witte kleileemgrond en erg steile hellingen.
Producenten/Coöperatie:
Sinds 2021 werken we samen met “La Federación Comercializadora de Café Especial de Guatemala”. De FECCEG werd in 2006 opgericht om kleine boeren te ondersteunen en te beschermen tegen de risico’s van de fluctuerende marktprijzen. Vandaag zijn er 1500 kleinschalige boeren aangesloten (waarvan 350 vrouwen) die biologisch koffie, honing, suikerriet en cacao telen.
Sarah en Gert bezochten Guatemala
In januari 2021 reisden Sarah en Gert af naar Guatemala om de coöperatie te leren kennen. Een ongelofelijke ervaring. Ze zagen met eigen ogen hoe de coöperatie inzet op bio-dynamische landbouw om de teelt te verbeteren en ziektes te bestrijden. De koffieteelt wordt op de plantages gecombineerd met andere gewassen zoals citroen-, bananen-, papaja- en advocadobomen.
Er werden ook programma’s opgezet rond inheemse bijenteelt en het fokken van geiten voor de productie van organische mest, vlees en melk. De koffieboeren kunnen beroep doen op technische assistentie voor agro-ecologie en een duurzaam beheer van de koffieplantages. Ze worden ook begeleid in het behalen van bepaalde certificering (Fairtrade, Organic, etc.) en kunnen beroep doen op werkmateriaal.
Direct trade met Ramiro
De koffieplantage van Ramiro is een heuse jungle waar de koffieplanten groeien tussen allerlei fruitbomen. 100% van de bevolking in Las Barrancas is landbouwer. De boeren bezitten gemiddeld 2.3 hectare grond en ongeveer 35% van de producenten zijn vrouwen. De grootste uitdaging, vertelt Ramiro, is de klimaatverandering waardoor de oogst elk jaar minder voorspelbaar wordt. Dankzij de coöperatie en Fairtrade zijn ze gelukkig beter ingedekt tegen dat soort risico’s.
verwerking
Gewassen: De oogstperiode begint in oktober en duurt tot februari afhankelijk van de weersomstandigheden. De koffie bessen worden manueel geplukt en na een fermentatie van ongeveer 24u volledig gewassen vooraleer ze worden gedroogd op droogbedden.
Variëteit: Bourbon, Catuai, Catimor, Sarchimor & Caturra
Importeur: FECCEG Germany
Wat proef je?
'Toffee & Dark Chocolate'
Onze lichte branding op zonne-energie brengt in Powerful Peter chocolade tinten en toetsen van rietsuiker, honing en rijp fruit naar boven. Deze delicate koffie heeft een intens vol aroma. Aanbevolen zetwijze: espresso (frisse smaak) of filter (vol, chocoladehints)
