model Afternoon Eve koffie lacht in de lens

    Afternoon Eve van Ray & Jules

    Afternoon Eve is de eerste deca van Ray & Jules. Zoet met hints van hazelnoot en chocolade en een fruitige touch.

    • 100% arabica bonen uit Marcala (Honduras)
    • deca - proces op basis van water
    • biologisch

    regio & hoogte

    In het westen van Honduras ligt de geroemde koffieregio Marcala, bekend om z'n grote hoogten en koffiespecialiteiten. Marcala heeft als enige regio een beschermde geografische herkomst (Denomination of Protected Origin). Op deze manier handhaaft men de authenticiteit van de koffie. De certificering van koffies met de naam Marcala is uiterst streng.

    Producenten & Coöperatie

    Veel koffieboeren in Marcala bezitten slechts een klein stukje land en produceren maar een aantal zakken koffiebessen per jaar. Daarom werken ze samen in coöperatieve structuren. De koffie wordt met de hand geplukt, gewassen, gesorteerd en in de zon gedroogd.

    handen houden koffiebonen vast

    Diversificatie en biodiversiteit

    Deze koffie wordt geproduceerd onder strikte normen van biologische productie, met name gericht op het herstel van het ecologisch evenwicht en de bodem. De boeren bevorderen diversificatie en biodiversiteit op hun plantages. Bijvoorbeeld door het gebruik van schaduw, voornamelijk van de Inga boom en andere planten zoals citrus- en bananenbomen.

    Water deca

    Het waterproces is vrij van chemicaliën en behoudt de biologische certificering van de koffie. Water decaf is een methode waarbij de cafeïne aan de bonen onttrokken wordt in een waterbad. Milieuvriendelijk, volledig chemicaliënvrij met tegelijkertijd een zo goed mogelijk behoud van de aroma's. 

    plantage Marcala Honduras
    Pakje Ray & Jules koffiebonen van boven getoond

    Wat proef je?

    'Hazelnut & Milk chocolate'

    Een zoete koffie met hints van hazelnoot en chocolade en een fruitige touch van bessen. Afternoon Eve is geweldig zoet en intens en smaakt een beetje wijnachtig.

    Proef nu de duurzame deca Afternoon Eve