Sisters' Surprise Inde Narmada
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Nouveau

Sisters' Surprise Inde Narmada

Chocolat au lait & pomme verte

Les Sisters' Surprise sont des découvertes de Sarah et Lieze, les torréfactrices de Ray & Jules. Avec cette série, les sœurs présentent à chaque fois des cafés extraordinaires. Disponibles temporairement et en quantités limitées.

Ce café indien est une trouvaille exceptionnelle, qui révèle tout son potentiel en méthode filtre ou French press. En savoir plus.

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Sisters' Surprise Inde Narmada en bref

Ce café indien est une trouvaille exceptionnelle de Ray & Jules, qui révèle tout son potentiel en méthode filtre ou French press.

Equitable : commerce équitable ou commerce direct

Notre objectif ultime : des relations égales et directes avec les coopératives et/ou les agriculteurs . Nous voulons leur donner la propriété de la chaîne du café et grandir ensemble vers des plantations résistantes au climat.

Si cela n’est pas (encore) possible, nous choisissons FTO. Grâce à ces labels, nous savons avec certitude que les agriculteurs reçoivent un soutien pour subvenir à leurs besoins et investir dans leur culture du café.

Informations sur la livraison

  • Belgique : 3,45 € à moins de 35 € (TVA incluse) - livraison gratuite à partir de 35 €
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  • Plus d'informations sur la livraison ou les tarifs internationaux : page livraison
Sisters' Surprise Inde Narmada

Sisters' Surprise Inde Narmada

À propos des Sisters' surprise

Il s’agit d’une série de cafés uniques avec lesquels les sœurs – nos torréfactrices – Sarah et Lieze souhaitent vous surprendre. Disponibles temporairement et en quantité limitée. D’origines variées et aux saveurs diverses.

Région & altitude

100% Arabica de Chikmagalur, sud de l'Inde, 1200m.

Intensité

2 (moyen). Vous goûtez le chocolat au lait, le nougat et la pomme verte.

Impact

Commerce direct, agroforesterie.

Méthode d'infusion recommandée

Filtre, French Press.

La particularité
de ce paquet

Le domaine de Narmada s'étend sur 240 hectares et cultive du café arabica et du café robusta. Le domaine est riche de plus de 50 espèces d'arbres de la jungle et d'une faune abondante, notamment le gaur indien, le cerf tacheté, le cerf aboyeur, le sanglier, la mangouste géante de Malabar et l'aigle serpentaire à crête. Le site est géré par Manohar Shetty, qui est passé avec succès à l'agriculture biologique. Il a considérablement augmenté la production de lombricompost et construit plusieurs bassins de captage d'eau. Fait remarquable, les agriculteurs sont encouragés à accepter les dommages causés aux cultures par les animaux sauvages, ce qui est tout à fait inhabituel en Inde.

À propos du café de l'Inde

L'Inde est l'un des plus anciens pays producteurs de café en dehors de l'Afrique. On dit qu'un moine a fait passer en contrebande des graines de café du Yémen au XVIIe siècle et les a plantées sur les collines de Chikmagalur. Le café y pousse presque toujours sous les arbres ombragés de la jungle, accompagné d'épices comme le poivre, la cardamome et la vanille. L'Inde produit à la fois de l'Arabica et du Robusta, tous deux de qualité. La plupart des plantations sont détenues depuis des générations par des familles qui possèdent une grande richesse de connaissances, de traditions et d'innovations locales. De plus en plus, l'accent est mis sur l'agriculture régénératrice, avec une attention particulière portée à la gestion des sols et de l'eau et à l'harmonie avec l'écologie locale.

Producteurs & coopérative

Notre partenaire This Side Up a fait la connaissance de Komal et Akshay par le biais des médias sociaux en 2020. La première collaboration a porté sur l'importation de robusta de spécialité. Un marché européen qui commençait tranquillement à se développer. En 2022, la gamme s'est élargie aux lots d'agriculteurs individuels, aux lots communautaires et bientôt à l'arabica de SICC, qui en a étonné plus d'un. La coopération s'est approfondie d'année en année et la SICC est devenue un précurseur en matière de technologie durable, avec des analyses de sol, un grand système d'irrigation solaire, un projet apicole et même un modèle économique innovant qui compare le bénéfice par hectare au bénéfice par culture.

Caractéristiques

Traitement: Lavé

Mois de récolte : Janvier - avril

Variété: Chandragiri (Arabica)

Importateur : This Side Up

Exportateur: SICC (South India Coffee Company)

Score SCA : 83.5

Comment nous faisons la différence

Solar powered roast

Partager la technologie de notre « torréfacteur solaire » signifie avoir plus d'impact.

Strong partnerships

Nous cultivons des plantations résistantes au climat en collaboration avec des agriculteurs locaux.

Fresh & slow

Votre café est torréfié lentement et arrive à votre porte quelques jours plus tard.

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