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Sisters' Surprise Congo Enyanya

Name: Sisters' Surprise Congo Enyanya
Brand: Ray & Jules
SKU: 2032B-250
Price: 11.95 EUR
Availability: InStock

Édition limitée - disponibilité limitée

Sisters' Surprise. Ce sont les découvertes exceptionnelles de Sarah & Lieze, les torréfactrices de Ray & Jules. Voici ce que dit Sarah à propos du nouveau café Sisters' Surprise du Congo:

« Ce café provient du SCPNCK, sur l'île congolaise d'Idjwi, où sont aujourd'hui regroupés de nombreux agriculteurs avec lesquels nous collaborions autrefois. « Enyanya » vient du kihavu et signifie en gros « toujours exalté ». Ce mot est utilisé pour rendre hommage à quelqu’un, en lui souhaitant une longue vie. »

Le résultat est un café juteux, rond et d’une exubérance fruitée, avec des notes de cassis, de banane, d’abricot et de chocolat.

100 % arabica du Congo. Intensité 3 - SCA 84,75. Mode de préparation recommandé : filtre ou espresso.

Vous souhaitez toujours être parmi les premiers à déguster le nouveau Sisters' Surprise ? C'est possible grâce à l'abonnement Sisters' Surprise. 6 livraisons par an, avec une réduction de 10 % sur chaque commande et la livraison gratuite. Sans risque. Plus d'infos.

€ 11,95

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Livraison gratuite à partir de 39 € en Belgique et aux Pays-Bas

Ce café du Congo est un café juteux, rond et exotique, à la fois complexe et d'une exubérance fruitée.

Notre objectif ultime : des relations égales et directes avec les coopératives et/ou les agriculteurs . Nous voulons leur donner la propriété de la chaîne du café et grandir ensemble vers des plantations résistantes au climat.

Si cela n’est pas (encore) possible, nous choisissons FTO. Grâce à ces labels, nous savons avec certitude que les agriculteurs reçoivent un soutien pour subvenir à leurs besoins et investir dans leur culture du café.

Belgique : 3,45 € à moins de 39 € (TVA incluse) - livraison gratuite à partir de 39 €
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Sisters' Surprise Congo Enyanya

À propos des Sisters' surprise

Il s’agit d’une série de cafés uniques avec lesquels les sœurs – nos torréfactrices – Sarah et Lieze souhaitent vous surprendre. Disponibles temporairement et en quantité limitée. D’origines variées et aux saveurs diverses.

Regio & hoogte

Idjwi eiland, Zuid-Kivu in Congo. 1500-2200m

Intensiteit

3 (intens). exotisch, rond, met smaken van zwarte bes, abrikoos en chocolade

Impact

Direct trade

Aanbevolen zetwijze

Filter, espresso

La particularité
de ce café

Au milieu du lac Kivu, entre la République démocratique du Congo et le Rwanda, se trouve Idjwi. L’île est connue sous le nom d’« Île de la Paix ». Dans une région touchée depuis des années par les conflits, les réfugiés, les anciens combattants et les victimes de la violence y ont trouvé un lieu plus sûr pour se construire une nouvelle vie.

Le café y joue un rôle important. Les producteurs de la coopérative SCPNCK cultivent leur café sur de petites parcelles familiales, au milieu du manioc, des bananes et d’autres cultures. Le café Bourbon pousse en haute altitude, dans un sol volcanique. Les cerises sont cueillies à la main et transformées dans des micro-stations locales. Grâce à une petite centrale hydroélectrique, la coopérative peut en outre réaliser elle-même, sur l’île, un nombre croissant d’étapes de la transformation et du contrôle qualité. Ainsi, le café génère non seulement des revenus, mais aussi des emplois, des savoir-faire et des perspectives d’avenir au sein de la communauté locale.

À propos du café du Congo

Ceux qui nous suivent depuis un certain temps savent que le Congo est une origine de café particulière pour Ray & Jules. Nous y achetions auparavant du café directement auprès des agriculteurs locaux et avions établi, petit à petit, une collaboration avec eux. En raison du conflit persistant, cela n’a soudainement plus été possible. De nombreux agriculteurs ne pouvaient plus se rendre en toute sécurité sur leurs plantations, les récoltes ont été perdues et l’achat et l’exportation de café sont devenus extrêmement difficiles. Afin de soutenir malgré tout les familles touchées, nous avons organisé – avec votre aide – une collecte de poulets. Ceux-ci ont constitué une source alternative de nourriture et de revenus à un moment où travailler dans les plantations de café était trop dangereux.

Producteurs & coopérative

Caractéristiques

Traitement : Honey

Période de récolte : novembre 2024 - février 2025

Variétés : Pacas

Importateur : Cumpa

Exportateur : Café L'étranger

Note SCA : 85,25

Comment nous faisons la différence

Solar powered roast

Partager la technologie de notre « torréfacteur solaire » signifie avoir plus d'impact.

Strong partnerships

Nous cultivons des plantations résistantes au climat en collaboration avec des agriculteurs locaux.

Fresh & slow

Votre café est torréfié lentement et arrive à votre porte quelques jours plus tard.

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