Lovely Luna, Nicaragua
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Favori

Lovely Luna, Nicaragua

Puissant et noix

Lovely Luna est un café 100% Arabica, fruit d'un partenariat direct avec Laura et Heradio, de la « Cooperativa Agropecuaria de producción Las Victorias del Balcón ». Ce café est depuis longtemps le grand favori de nos clients. Sa torréfaction légèrement plus foncée lui confère une saveur intense et accessible de noix et de cassonade. Lire plus.

Favoriete koffie van Annemie

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Lovely Luna, Nicaragua in het kort

Lovely Luna est un café 100% Arabica du nord du Nicaragua, intense et aux notes de noix. Un peu plus foncé, avec des notes de noix et de chocolat noir. Un café polyvalent de Ray & Jules, délicieux en espresso ou en French Press En savoir plus


Café durable de Ray & Jules : torréfié lentement et fraîchement à l'énergie solaire.

Impact : commerce direct avec Laura & Heradio

Après des mois d'appels vidéo, de longues conversations et de nombreux échantillons de café, le moment est venu d'établir un partenariat à long terme avec la coopérative relativement petite et jeune de Laura et Heradio. Ces 12 producteurs de café ont produit 55 tonnes de café cette année, dont nous avons acheté un peu moins de 23 tonnes avec Ray & Jules.

En novembre 2024, nous nous rendrons au Nicaragua pour mieux connaître ces passionnés et leur façon de travailler.

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Lovely Luna, Nicaragua

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Région & altitude

Des grains 100% arabica de San Juan del Rio Coco (région de Madriz), Nord du Nicaragua, cultivé entre 900 et 1300m d'altitude.

Intensité

3 (intense). Les gourmets découvriront de la noisette, du chocolat et une pointe de pomme dans ce café.

Impact

Label Fairtrade, label Bio.

Méthode d'infusion recommandée

Préparations expresso ou lactées comme le cappuccino, latte, flat white...

Het bijzondere
aan deze koffie

Cette coopérative compte 12 producteurs qui gèrent 17 fermes. Laura Davila et Heradio Morena, en plus d'être mariés, sont les fondateurs de la coopérative. Le café fait partie de leurs familles depuis plus de 100 ans et ils ont uni leurs forces en 2022 en créant cette coopérative pour faire face aux nombreux défis du secteur.

A propos du café du Nicaragua

Ce n'est qu'en 1840 que le café a commencé à devenir économiquement important au Nicaragua. Pendant la dictature de la famille Somoza, entre 1940 et 1980, le secteur du café a été durement touché, avec un impact particulièrement important sur les agriculteurs. En 1998, l'ouragan Mitch a provoqué une nouvelle tragédie dans le secteur.

Heureusement, les dernières années ont été meilleures pour les producteurs de café, ce qui signifie que la qualité de la culture s'est énormément améliorée. Les cafés nicaraguayens se caractérisent par des arômes complexes et fruités et une acidité franche.

Producenten & coöperatie

La Cooperativa Agropecuaria de producción Las Victorias del Balcón est une coopérative relativement jeune et de petite taille qui s'engage fortement en faveur de la conservation et de la restauration. Outre la recherche de financement pour la certification BIO, elle travaille déjà selon des méthodes agroécologiques, pratique la diversification des cultures, la culture sous ombrage et n'utilise que des produits biologiques.

Specificaties

Traitement: Cultures. Les cerises de café sont cueillies manuellement puis complètement lavées.

Mois de récolte: décembre à mars.

Variété: 60% Catimor, 40% mix de Pacamara, Bourbon, Geisha, parainema, Villa Sarchí.

Importateur: Algrano

Exportateur: Cooperativa Agropecuaria de producción Las Victorias del Balcón

Hoe we het verschil maken

Solar powered roast

De technologie van onze ‘zonnebrander’ delen, betekent meer impact maken.

Strong partnerships

We groeien samen met lokale boeren naar klimaat-resistente plantages.

Fresh & slow

Je koffie wordt traag geroosterd en staat een paar dagen later voor je deur.

Le café, c'est la première chose à laquelle je pense le matin, la première chose que je commence à faire au travail, une pause avec un café et un contact avec les collègues, un remontant dans l'après-midi, et oui, le soir, une tasse de réconfort quand c'est nécessaire. Le café fait partie de ma vie. Pour moi, c'est un expresso qui sort de la machine, pour mon mari, c'est un moka qui sort de la machine.

Annemie

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