Powerful Peter, Guatemala
Powerful Peter, Guatemala
De nieuwe oogst droogt in de zon
Rijpe koffiebessen in een mand
Powerful Peter, Guatemala
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Powerful Peter, Guatemala

Délicat et intense

Powerful Peter est un café 100% Arabica, délicat à l'arôme intense et complexe. Notes de chocolat et de cacao avec de subtiles nuances de fruits. Lire plus.

Café préféré de Sanne

Le plus populaire
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Powerful Peter, Guatemala en bref

Powerful Peter est un café délicat et intense, 100% Arabica, provenant du Guatemala. Ce café Ray & Jules évolue en fonction de votre méthode d'infusion ; les tons de chocolat au lait sont plus prononcés lorsqu'il est filtré. En savoir plus.

Café durable de Ray & Jules : torréfié lentement et fraîchement à l'énergie solaire

Impact : Commerce direct avec Olga

Après une visite impressionnante de la ferme d'Olga, nous avons décidé de travailler avec elle. Pour elle, c'est la première fois qu'elle a pu participer à la négociation du prix de son café. Nous avons acheté la totalité de la récolte et prévoyons de continuer à le faire dans les années à venir. Olga dit qu'elle n'a jamais eu l'impression que son travail était autant apprécié et valorisé.

Nous complétons la récolte d'Olga avec du café du sud du Guatemala, El Carrizal, Santa Rosa. La coopérative « Enlasa » gère plusieurs plantations de café et mène également des projets sociaux par l'intermédiaire de la fondation. Dans le cadre de ces projets, l'accent est mis sur l'amélioration des opportunités pour les jeunes des zones rurales pauvres.

Informations sur la livraison

  • Belgique : 3,45 € en dessous de 35 € (TVA incl) - livraison gratuite à partir de 35 €
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  • Plus d'informations sur la livraison ou les tarifs internationaux : page livraison
Powerful Peter, Guatemala

Powerful Peter, Guatemala

Région & altitude

Des grains 100% arabica provenant de la région de Santa Rosa, Chiquimula, Sud-Ouest du Guatemala, cultivés à 1300-1500m d'altitude.

Intensité

3 (intens). Vous goûtez des tonalités chocolatées et des notes de sucre de canne, de miel et de fruits mûrs.

Impact

Les projets de renforcement social.

Méthode d'infusion recommandée

Espresso (goût frais) ou filtre (plein, notes chocolatées).

La particularité
de ce café

Powerful Peter a été la raison de notre premier voyage à la source (en 2021). De nombreuses informations lues ont vraiment pris un sens et la dure réalité des agriculteurs est apparue.

En février 2024, Sarah se rend à nouveau dans la région, cette fois pour établir un partenariat avec Doña Olga. Dans la magnifique finca San Florencio, Olga travaille les week-ends avec sa (petite-)fille. Pendant la semaine, elle est apprentie enseignante, car ils ne peuvent pas vivre suffisamment du café. La finca se trouve dans un magnifique paradis, plein de fleurs, de plantes tropicales, d'arbres anciens et d'oiseaux de toutes les couleurs. Grâce à notre coopération, nous soutenons Olga. Nous avons accepté d'acheter toute la récolte d'Olga. Vous pouvez lire le résultat dans ce blog.

C’est la troisième année consécutive que nous achetons la totalité de la récolte de Doña Olga. Sa ferme se trouve à quelques pas de celle de sa tante, Doña Alba. Au total, nous achetons plus de 8 tonnes de café vert auprès de ces deux dames. Elles sont nées parmi les caféiers, mais le partenariat avec Ray&Jules est nouveau pour elles : savoir où va leur café, savoir que nous revenons chaque année et, surtout, négocier elles-mêmes le prix.

Savourez-le, en sachant que votre tasse de café renferme l’histoire de femmes fortes et de nombreuses mains !

A propos du café du Guatemala

Le café au Guatemala n'est devenu important qu'après 1856, lorsque les colorants chimiques ont considérablement réduit la demande d'"indigo" (colorant naturel). L'indigo était alors le principal produit d'exportation et le gouvernement a donc commencé à chercher des moyens d'encourager l'industrie du café. Le gouvernement n'a pas toujours agi de manière responsable sur le plan éthique et les terres des peuples indigènes ont été confisquées en masse.

Dans les années 1950, des lois de réforme sont venues exproprier et redistribuer les terres pour les activités agricoles. Cela a provoqué beaucoup d'agitation et a finalement débouché sur une longue guerre civile (1960-1996) qui perdure encore aujourd'hui et cause beaucoup de problèmes au peuple guatémaltèque. Le café du Guatemala est très varié, allant de cafés plutôt légers, très doux, fruités et complexes à des cafés lourds, riches et aux saveurs plus chocolatées.

Producteurs & coopérative

Depuis 2024, Powerful Peter vient de la finca paradisiaque de doña Olga, une femme célibataire, à Las Barrancas, Quetzaltenango. Avec sa fille Alejandra, elle cultive les grains les plus délicieux. Sa ferme se trouve à quelques pas de celle de sa tante, Doña Alba.

Une région magnifique, mais avec une triste histoire où le gouvernement, dans les années 1980, a massivement persécuté les populations indigènes et détruit leurs villages.

Caractéristiques

Traitement: Cultures. Les baies sont cueillies manuellement et après une fermentation d'environ 24 heures, entièrement lavées avant d'être séchées sur lits de séchage.

Mois de récolte: D'octobre à février, selon les conditions météorologiques.

Variété: Bourbon, Caturra & Catuai

Importateur: Rebel Merchants

Exportateur: Maya Ixxil

Comment nous faisons la différence

Solar powered roast

Partager la technologie de notre « torréfacteur solaire » signifie avoir plus d'impact.

Strong partnerships

Nous cultivons des plantations résistantes au climat en collaboration avec des agriculteurs locaux.

Fresh & slow

Votre café est torréfié lentement et arrive à votre porte quelques jours plus tard.

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Customer Reviews

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D
Dany Baert
Zacht en toch pittig

Twee eigenschappen die niet altijd samengaan. Powerful Peter is net als mijn zoon Peter; krachtig en toch warm van inborst en uitstraling.

Hai Dany,
Hopelijk leest je zoon Peter deze mooie woorden ook ;-)
Zonnige groet,
team Ray & Jules

A
Ansie Vergauwen

Het pak bevatte dit keer een mengeling van grote en kleine bonen. De lichtjes zurige smaak die we gewend waren vonden we niet terug. Spijtig

Hai Ansie,

Dat kan kloppen, in afwachting van de nieuwe oogst van Doña Olga zijn we samen met Rebel Merchants op zoek gegaan naar een gelijkaardige koffie uit Guatemala om het tekort te overbruggen. Deze koffiebonen zijn inderdaad opvallend groot. In de tas heb je misschien een verschil geproefd omwille van de specifieke variëteit van deze koffie, m.n. Pacamara. Binnenkort komt de nieuwe oogst van Doña Olga aan, dus dan kan je weer van je vertrouwde Powerful Peter genieten!
Zonnige groet, team Ray & Jules

F
Floor Lenaerts
intens, lekker, zuur, nostalgisch, nootachtig

Een intense koffie met een nootachtige nasmaak. Heerlijk bij pure chocolade, maar ook zonder iets. Perfect om te ontspannen.

C
Carine Piolon
Car

Lekkere koffie - steeds correct geleverd en mooi initiatief van Ray & Jules

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I
Inge Claes
Powerful Peter

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