Powerful Peter, Guatemala
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Powerful Peter, Guatemala

Délicat et intense

Powerful Peter est un café 100% Arabica issu du commerce direct. Un café délicat à l'arôme intense et complexe. Notes de chocolat et de cacao avec de subtiles nuances de fruits. Lire plus.

Café préféré de Guido

Le plus populaire
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Powerful Peter, Guatemala en bref

Powerful Peter est un café délicat et intense, 100% Arabica, provenant du sud-ouest du Guatemala. Ce café Ray & Jules évolue en fonction de votre méthode d'infusion ; les tons de chocolat au lait sont plus prononcés lorsqu'il est filtré. En savoir plus.

Café durable de Ray & Jules : torréfié lentement et fraîchement à l'énergie solaire

Impact : Commerce direct avec Olga

Après une visite impressionnante de la ferme d'Olga, nous avons décidé de travailler avec elle. Pour elle, c'est la première fois qu'elle a pu participer à la négociation du prix de son café. Nous avons acheté la totalité de la récolte et prévoyons de continuer à le faire dans les années à venir. Olga dit qu'elle n'a jamais eu l'impression que son travail était autant apprécié et valorisé.

Informations sur la livraison

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Powerful Peter, Guatemala

Powerful Peter, Guatemala

Région & altitude

Des grains 100% arabica provenant de la région de Santa Avelina (Quiché et Quetzaltenango), Sud-Ouest du Guatemala, cultivés à 1500m d'altitude.

Intensité

3 (intens). Vous goûtez des tonalités chocolatées et des notes de sucre de canne, de miel et de fruits mûrs.

Impact

Agroforesterie, Commerce direct.

Méthode d'infusion recommandée

Espresso (goût frais) ou filtre (plein, notes chocolatées).

La particularité
de ce café

Powerful Peter a été la raison de notre premier voyage à la source (en 2021). De nombreuses informations lues ont vraiment pris un sens et la dure réalité des agriculteurs est apparue.

En février 2024, Sarah se rend à nouveau dans la région, cette fois pour établir un partenariat avec Doña Olga. Dans la magnifique finca San Florencio, Olga travaille les week-ends avec sa (petite-)fille. Pendant la semaine, elle est apprentie enseignante, car ils ne peuvent pas vivre suffisamment du café. La finca se trouve dans un magnifique paradis, plein de fleurs, de plantes tropicales, d'arbres anciens et d'oiseaux de toutes les couleurs. Grâce à notre coopération, nous soutenons Olga.

A propos du café du Guatemala

Le café au Guatemala n'est devenu important qu'après 1856, lorsque les colorants chimiques ont considérablement réduit la demande d'"indigo" (colorant naturel). L'indigo était alors le principal produit d'exportation et le gouvernement a donc commencé à chercher des moyens d'encourager l'industrie du café. Le gouvernement n'a pas toujours agi de manière responsable sur le plan éthique et les terres des peuples indigènes ont été confisquées en masse.

Dans les années 1950, des lois de réforme sont venues exproprier et redistribuer les terres pour les activités agricoles. Cela a provoqué beaucoup d'agitation et a finalement débouché sur une longue guerre civile (1960-1996) qui perdure encore aujourd'hui et cause beaucoup de problèmes au peuple guatémaltèque. Le café du Guatemala est très varié, allant de cafés plutôt légers, très doux, fruités et complexes à des cafés lourds, riches et aux saveurs plus chocolatées.

Producteurs & coopérative

Depuis juin, Powerful Peter vient de la finca paradisiaque de doña Olga, une femme célibataire, à Las Barrancas, Quetzaltenango. Avec sa fille Alejandra, elle cultive les grains les plus délicieux.

Une région magnifique, mais avec une triste histoire où le gouvernement, dans les années 1980, a massivement persécuté les populations indigènes et détruit leurs villages.

Caractéristiques

Traitement: Cultures. Les baies sont cueillies manuellement et après une fermentation d'environ 24 heures, entièrement lavées avant d'être séchées sur lits de séchage.

Mois de récolte: D'octobre à février, selon les conditions météorologiques.

Variété: Bourbon, Caturra & Catuai

Importateur: FECCEG Allemagne

Exportateur: Maya Ixil

Comment nous faisons la différence

Solar powered roast

Partager la technologie de notre « torréfacteur solaire » signifie avoir plus d'impact.

Strong partnerships

Nous cultivons des plantations résistantes au climat en collaboration avec des agriculteurs locaux.

Fresh & slow

Votre café est torréfié lentement et arrive à votre porte quelques jours plus tard.

Je bois ce café matin, midi et soir ! Un exemple à suivre dans le monde du café.

Guido

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Customer Reviews

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K
Kristof Emanuel
Lekkere koffie voor lungo met een mooie cremelaag

Lekkere, stevige koffie geschikt voor alle momenten. Degelijk als mokka/ristretto en espresso, goed tot zeer goed als lungo. Opvallend vind ik wel de mooie cremelaag wat niet zo evident is voor 100%-arabica-koffies; vaak wordt dit door toevoeging van een beperkt percentage robusta's bereikt, maar dat is dus hier niet het geval.

Persoonlijk had ik deze koffie het liefste gedronken zonder de zeer subtiele fruitigheid die aanwezig is, maar dit valt onder persoonlijke smaak.

A
Annemie Louncke
Sterke Peter is gewoon heerlijk

Onze lievelingskoffie uit het Ray & Jules gamma!

J
Jan Beirinckx
De max

Een eerlijke koffie, met ballen. Goede volle stevige smaak. Perfect om de dag mee te beginnen. Wij zijn al jaren fan.

S
SENDINBLUE IMPORT
Dé ideale standaard voor telewerk

Heel lekkere koffie die terecht de favoriet is van de meeste kopers. Mooi in balans maar toch krachtig genoeg!

12

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