Sisters' Surprise Nicaragua Jinotega
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Nouveau

Sisters' Surprise Nicaragua Jinotega

Édition limitée - disponibilité limitée

Les Sisters' Surprise sont des découvertes exceptionnelles de Sarah et Lieze, torréfactrices chez Ray & Jules. Voici ce que Sarah dit du nouveau café Sisters' Surprise, en provenance du Nicaragua :

"Ce café d'exception est un 100 % Red Catuaí, traité naturellement. Cette variété d'Arabica unique est réputée pour ses arômes doux et fruités, ainsi que pour sa texture riche et complexe. L'héroïne de cette histoire est Ixil Bortez, qui exploite une petite ferme à Jinotega. J'ai délibérément opté pour une torréfaction légère afin de préserver toutes ces nuances. Seuls 75 sacs de ce café d'exception sont produits chaque année".

100 % arabica de Jinotega (1 400 m), nord-ouest du Nicaragua. Intensité 3 - SCA 85

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Sisters' Surprise Nicaragua Jinotega en bref

Sisters' Surprise. Ce sont les découvertes exceptionnelles de Sarah & Lieze, torréfactrices chez Ray & Jules. Goûtez dès maintenant leur dernière trouvaille provenant du Nicaragua. En savoir plus.

Equitable : commerce équitable ou commerce direct

Notre objectif ultime : des relations égales et directes avec les coopératives et/ou les agriculteurs . Nous voulons leur donner la propriété de la chaîne du café et grandir ensemble vers des plantations résistantes au climat.

Si cela n’est pas (encore) possible, nous choisissons FTO. Grâce à ces labels, nous savons avec certitude que les agriculteurs reçoivent un soutien pour subvenir à leurs besoins et investir dans leur culture du café.

Informations sur la livraison

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  • Plus d'informations sur la livraison ou les tarifs internationaux : page livraison
Sisters' Surprise Nicaragua Jinotega

Sisters' Surprise Nicaragua Jinotega

À propos des Sisters' surprise

Il s’agit d’une série de cafés uniques avec lesquels les sœurs – nos torréfactrices – Sarah et Lieze souhaitent vous surprendre. Disponibles temporairement et en quantité limitée. D’origines variées et aux saveurs diverses.

Région & altitude

100 % grains Arabica provenant de la région de Rutsiro, Rusizi, Ouest du Rwanda, 1 520 m.

Intensité

2 (moyen). Vous goûtez le raisin blanc, l'amande, le citron.

Impact

Projet de rajeunissement des caféiers.

Méthode d'infusion recommandée

Meilleur goût avec un filtre.

La particularité
de ce café

Ce délicieux café provient de Jinotega, dans le nord-ouest du Nicaragua. À 1 400 mètres d'altitude, Ixil et Adrian Borter exploitent une petite plantation de café charmante où ils produisent avec beaucoup de soin et d'attention un café de grande qualité. Ils misent fortement sur l'agriculture régénérative, où qualité et nature vont de pair : c'est là l'essence même de leur travail.

En outre, Ixil et Adrian entretiennent des relations étroites et personnelles avec les torréfacteurs qui achètent leurs cafés.

Ce café est de la variété Red Catuaí, très fruité, avec un corps plein et un goût raffiné et élégant.

À propos du café du Nicaragua

La production de café au Guatemala a débuté au XIXe siècle après l'effondrement de l'industrie de l'indigo. Le gouvernement a encouragé la plantation de café en donnant des terres et des subventions aux immigrants européens et aux riches propriétaires terriens. À la fin du XIXe siècle, le café est devenu le principal produit d'exportation, les immigrants allemands jouant un rôle majeur dans le développement des plantations de café. L'industrie a continué à se développer grâce à son sol volcanique fertile et à son climat favorable. Aujourd'hui, le Guatemala est l'un des plus grands producteurs de café au monde, réputé pour la qualité de ses grains.

Producteurs & coopérative

Caractéristiques

Traitement:

Mois de récolte:

Variété:

Importateur:

Exportateur:

Score SCA:

Comment nous faisons la différence

Solar powered roast

Partager la technologie de notre « torréfacteur solaire » signifie avoir plus d'impact.

Strong partnerships

Nous cultivons des plantations résistantes au climat en collaboration avec des agriculteurs locaux.

Fresh & slow

Votre café est torréfié lentement et arrive à votre porte quelques jours plus tard.

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