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Sisters' Surprise Brésil Ellen Fontana

Name: Sisters' Surprise Brésil Ellen Fontana
Brand: Ray & Jules
SKU: 2027B-250
Price: 11.45 EUR
Availability: InStock

Édition limitée - disponibilité limitée

Les Sisters' Surprise sont des découvertes exceptionnelles de Sarah et Lieze, torréfactrices chez Ray & Jules. Voici ce que Sarah dit du nouveau café Sisters' Surprise, en provenance du Brésil :

"Qu’est-ce qui caractérise généralement le café brésilien ? Crémeux, aux notes de noisette et riche en chocolat. Ellen Fontana, de São Paulo, prouve le contraire. Ce lot est un café 100 % Arabica, traité naturellement, qui surprend par ses arômes de fruits à noyau et de cerises mûres, rehaussés de notes de vanille et de chocolat onctueux. Fruité et vibrant."

100 % Arabica du Brésil. Idéal en espresso ou en café filtre. Intensité 3 - SCA 85,5

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Livraison gratuite à partir de 39 € en Belgique et aux Pays-Bas

Ce café du Brésil présente de délicieuses notes fruitées tropicales. Un café brésilien atypique. Délicieux en filtre ou en espresso.

Notre objectif ultime : des relations égales et directes avec les coopératives et/ou les agriculteurs . Nous voulons leur donner la propriété de la chaîne du café et grandir ensemble vers des plantations résistantes au climat.

Si cela n’est pas (encore) possible, nous choisissons FTO. Grâce à ces labels, nous savons avec certitude que les agriculteurs reçoivent un soutien pour subvenir à leurs besoins et investir dans leur culture du café.

Belgique : 3,45 € à moins de 39 € (TVA incluse) - livraison gratuite à partir de 39 €
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Sisters' Surprise Brésil Ellen Fontana

À propos des Sisters' surprise

Il s’agit d’une série de cafés uniques avec lesquels les sœurs – nos torréfactrices – Sarah et Lieze souhaitent vous surprendre. Disponibles temporairement et en quantité limitée. D’origines variées et aux saveurs diverses.

Région & altitude

100 % Arabica provenant de Los Santos, Tablón del Guarco, 1750 m.

Intensité

3 (intense). Vous goûtez le caramel, l'orange, les éclats de cacao, la noisette et la mandarine.

Impact

Commerce direct.

Méthode d'infusion recommandée

Filtre ou expresso.

La particularité
de ce café

Ellen Fontana est la cinquième génération de producteurs de café dans sa famille et a repris l'exploitation caféière avec une question claire : comment faire les choses correctement ? Avec une approche d'intervention minimale, Ellen cultive du café sur seulement 23 des 100 hectares de ses terres, entre les bananiers, les avocatiers et les eucalyptus. Avec ses voisins et diverses organisations, elle protège une forêt d'environ 70 000 arbres, prend soin de la rivière et crée des sources de revenus supplémentaires, comme la production de miel. Les défis climatiques et ses expériences renforcent sa conviction: prendre soin de la nature est essentiel pour continuer à produire un café de qualité.

Ce café a plus de notes de fruits tropicaux que ce que l'on attend d'un café brésilien classique. Délicieux en filtre ou en espresso.

À propos du café du comté de Jimma

Depuis plus de 150 ans, le Brésil est le plus grand producteur de café au monde, représentant un tiers de la production mondiale. Contrairement aux autres petites exploitations caféières d'Amérique centrale, les Brésiliens ont été les premiers à créer des plantations commerciales à grande échelle, employant principalement des esclaves pour travailler dans les plantations.

À ce jour, cette approche industrielle, souvent agressive, de la culture du café reste la norme au Brésil. Le Brésil étant un producteur de café si dominant et important dans le monde, le prix mondial du café dépend fortement de la récolte annuelle brésilienne. Outre son rôle de grand producteur de café, le gouvernement a également déployé de nombreux efforts pour stimuler la consommation nationale de café, et ce avec succès.

Producteurs & coopérative

Caractéristiques

Traitement: Natural

Mois de récolte: juin 2025

Variété: Yellow catuai, Mundo Novo Obata, Yellos Bourbon

Importateur : This Side Up

Exportateur: Capricornio

Score SCA: 85.5

Comment nous faisons la différence

Solar powered roast

Partager la technologie de notre « torréfacteur solaire » signifie avoir plus d'impact.

Strong partnerships

Nous cultivons des plantations résistantes au climat en collaboration avec des agriculteurs locaux.

Fresh & slow

Votre café est torréfié lentement et arrive à votre porte quelques jours plus tard.

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