Nouveau

Sisters' Surprise, Colombia, Wilton

Name: Sisters' Surprise, Colombia, Wilton
Brand: Ray & Jules
SKU: 2022B-500
Price: 21.95 EUR
Availability: InStock

Éclats de chocolat noir et raisins

Les Sisters' Surprise sont des découvertes spéciales des torréfactrices de Ray & Jules: Sarah et Lieze. Cette série permet aux deux sœurs de vous présenter des cafés extraordinaires à chaque fois. Disponibilité temporaire et limitée.

Découvrez un café complexe aux notes de copeaux de chocolat noir et de raisin. À déguster aussi bien avec une cafetière à filtre qu'avec une machine à expresso automatique.

€ 21,95

~~€ 21,95~~ € 21,95 0% économisé

/

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Livraison gratuite à partir de 35 € en Belgique et aux Pays-Bas

Ce café Sisters' Surprise originaire de Colombie est juteux et vif, avec des notes de chocolat noir et de raisin. À déguster aussi bien en filtre qu'en espresso.

Notre objectif ultime : des relations égales et directes avec les coopératives et/ou les agriculteurs . Nous voulons leur donner la propriété de la chaîne du café et grandir ensemble vers des plantations résistantes au climat.

Si cela n’est pas (encore) possible, nous choisissons FTO. Grâce à ces labels, nous savons avec certitude que les agriculteurs reçoivent un soutien pour subvenir à leurs besoins et investir dans leur culture du café.

Belgique : 3,45 € à moins de 35 € (TVA incluse) - livraison gratuite à partir de 35 €
Vous pouvez vous faire livrer à votre domicile ou sélectionner un point retrait BPost .
Pays-Bas : 3,95 € à moins de 35 € (TVA incluse) - livraison gratuite à partir de 35 €.
Plus d'informations sur la livraison ou les tarifs internationaux : page livraison

Sisters' Surprise, Colombia, Wilton

À propos des Sisters' surprise

Il s’agit d’une série de cafés uniques avec lesquels les sœurs – nos torréfactrices – Sarah et Lieze souhaitent vous surprendre. Disponibles temporairement et en quantité limitée. D’origines variées et aux saveurs diverses.

Région & altitude

100 % grains Arabica provenant de Piendamó, département du Cauca, Colombie, 1 700 – 2 100 m.

Intensité

3 (intense). Un café « juteux » avec une acidité agréable. Les connaisseurs y découvriront des notes de chocolat noir et de raisin.

Impact

Réduction considérable de la consommation d'eau grâce à la mise en place d'un système d'irrigation goutte à goutte, à la construction de terrasses et à une alimentation précise.

Méthode d'infusion recommandée

De préférence sur filtre et machines entièrement automatiques.

La particularité
de ce café

Chaque année, nous achetons du café auprès d'Ilse, du Café Velvet, car elle sait toujours choisir les meilleurs produits, après avoir rendu visite aux agriculteurs et effectué de nombreuses dégustations. Cette fois-ci, le café provient de la ferme familiale Granja Paraíso-92. Wilton est issu d'une famille de caféiculteurs. Son père l'a encouragé à faire des études, car il voulait une vie différente et meilleure pour son fils. Wilton a fait des études, mais s'est concentré sur la culture du café et les méthodes de transformation. Il a rapidement compris qu'avec des connaissances plus spécialisées, on obtenait un café de meilleure qualité.

Wilton a établi de nouvelles normes et expérimente des méthodes de transformation qui améliorent à la fois le profil gustatif et la durée de conservation. Il dispose de son propre laboratoire où il peut contrôler et améliorer minutieusement des méthodes de transformation innovantes.

À propos du café de Piendamó

Piendamó est situé dans le Cauca, dans les Andes colombiennes. La région fait partie de ce qu'on appelle le « Café de Cauca », un terroir délimité qui s'étend sur plusieurs communes, dont Piendamó. Le climat, caractérisé par des nuits assez fraîches, des journées tempérées, de la brume et un ciel souvent nuageux, permet aux cerises de café de mûrir lentement et d'acquérir une complexité aromatique remarquable. Ces dernières années, la région s'est engagée dans des programmes de développement durable : arbres d'ombrage, restauration des sols, reboisement, etc.

Producteurs & coopérative

Wilton Benitez est un producteur de café de troisième génération, microbiologiste et spécialiste de la fermentation. Dans sa ferme d'altitude Granja Paraíso 92, il expérimente des méthodes de transformation innovantes telles que la fermentation anaérobie, le choc thermique et le séchage contrôlé.

Il en résulte des cafés au profil gustatif clair, complexe et expressif, souvent avec des notes d'agrumes, de pêche, de fruits rouges et de fleurs. Son travail est reconnu à l'échelle internationale : des prix tels que le Golden Bean 2022 et le Best Cup of Cauca 2023 soulignent son engagement en faveur de la qualité. Les cafés de Wilton sont réputés pour leur précision, leur vivacité et leur caractère unique.

Caractéristiques

Traitement: advanced controlled process

Mois de récolte : mitaca 2025

Variété: Colombia (Arabica)

Importateur : Geyskens SAS

Exportateur: Geyskens SAS

Score SCA : 84-85

Comment nous faisons la différence

Solar powered roast

Partager la technologie de notre « torréfacteur solaire » signifie avoir plus d'impact.

Strong partnerships

Nous cultivons des plantations résistantes au climat en collaboration avec des agriculteurs locaux.

Fresh & slow

Votre café est torréfié lentement et arrive à votre porte quelques jours plus tard.

D'autres clients ont acheté aussi

Livraison gratuite

À partir de 35 € en Belgique et aux Pays-Bas

Grains ou moulu

Selon votre choix

Livraison rapide

Dans les 3 jours ouvrés en Belgique

payer en toute sécurité

Choisissez votre méthode de paiement