Exotic Eve, Ethiopië

Jimma, in het westen van Ethiopië, wordt beschouwd als een van de bakermatten van koffie. In deze groene, bosrijke regio ligt Galeh, de koffieboerderij van Gidhe.

Toen Gidhe er een terrein van 360 hectare verwierf, ging hij eerst in gesprek met de omliggende boeren. Eén van hen vertelde dat 37 hectare van het terrein al generatieslang aan zijn familie toebehoorde. Gidhe vroeg de andere aanwezigen of dit klopte. Toen zij dat bevestigden, was zijn antwoord eenvoudig: “Dan is die grond van jou. Ik zal hem niet aanraken.”

Van bij het begin wilde Gidhe niet alleen kwaliteitskoffie produceren, maar dit samen met de lokale gemeenschap doen. Tegelijk werkte hij aan meer consistente teelt- en verwerkingsmethodes om het enorme potentieel van de regio tot zijn recht te laten komen.

Vandaag groeien de biologische koffies van Galeh langzaam onder de schaduw van eeuwenoude bomen. Per zone worden koffievariëteiten geselecteerd die passen bij de specifieke schaduw, vochtigheid en bodem.

Via onze partner This Side Up komt deze koffie rechtstreeks van Galeh naar Europa. Ook hier staat een korte en transparante keten centraal, met een sterke verbinding tussen producent en koffiebrander.