Sisters' Surprise Pérou - Pedro

Deux cafés. Une famille. Une montagne d’ambition.

Au cœur des montagnes de Jaén, dans le nord du Pérou, se trouve la Finca Churupampa. Lorsque nous nous y sommes rendus l’année dernière, la famille Tocto nous a accueillis comme des rois. Nous avons sillonné de magnifiques plantations de café, nichées entre les versants verdoyants des montagnes, et découvert un lieu où l’on œuvre à l’avenir du café avec un savoir-faire, une passion et une conviction incroyables. L’histoire de Churupampa a commencé en 2011, lorsque la famille Tocto a décidé d’aborder la culture du café différemment. Dans un pays où l’on a longtemps misé principalement sur de grands volumes de café, elle a voulu démontrer qu’une qualité exceptionnelle, le respect de la nature et un bon revenu pour les agriculteurs peuvent parfaitement aller de pair. Et cela commence par le sol. À Churupampa, on mise pleinement sur l’agriculture régénérative et l’agroforesterie. Les caféiers y poussent parmi les arbres et d’autres cultures, qui apportent de l’ombre, favorisent la biodiversité et contribuent à la santé du sol. La famille investit en permanence dans la recherche, les nouvelles techniques de culture et l’amélioration des méthodes de transformation. Tout est testé, mesuré et ajusté, avec un seul objectif : cultiver un café de qualité toujours meilleure, sans épuiser le sol.