Sisters' Surprise El Salvador

Belgische roots, Salvadoraanse koffie.

 Meer dan honderd jaar geleden trok Jules Denys vanuit België naar El Salvador. Daar ontdekte hij zijn passie voor koffie en legde hij de basis voor wat vandaag Café L'Etranger is. Vier generaties later zetten Ernesto Samayoa, zijn vrouw Liza en hun zoon Rodrigo dat werk verder op dezelfde vulkanische hellingen waar het allemaal begon.

Maar deze koffie vertelt meer dan alleen een familieverhaal.

Liza gaf deze koffie de naam Colibrí. De kleine vogel die voortdurend in beweging is en een belangrijke rol speelt in de natuur. Voor haar staat de kolibrie symbool voor samenwerking. Niet toevallig, want Ernesto en zijn familie werken nauw samen met tientallen koffieboeren uit de regio.

Ze ondersteunen hun buren bij het selectief plukken van rijpe koffiebessen, kwaliteitscontrole tijdens de oogst, verwerking van de koffie en toegang tot exportmarkten. Dankzij die aanpak krijgen producenten een eerlijkere prijs voor hun werk én groeit de kwaliteit van de koffie jaar na jaar.

Deze blend bestaat voornamelijk uit de variëteit Pacas van Finca La Vega, aangevuld met koffie van bevriende producenten uit de regio Tecapa-Chinameca. De vulkanische bodems zorgen voor een koffie met veel zoetheid, elegantie en complexiteit.