Sister's Surprise 'Congo'
Deze koffie is een verborgen parel; Oost-Congo wordt nog steeds ontdekt door de specialty coffee industrie. Voor liefhebbers van filterkoffie met accenten van tropisch fruit en bitterzoete chocolade.
- 100% arabica: JBM (Typica) en Bourbon (Jackson)
- direct trade
- biologisch
Despite the difficult & complex context (war, corruption, injustice ...) in which these farmers grow coffee, the cooperative RAEK is truly amazing.
REGIO & HOOGTE
Producenten & coöperatie
Verwerking
Processing: natural. Eerst in de schaduw gedroogd, daarna in de zon en consequent gedraaid om zo min mogelijk defecten te krijgen - naar de methode die wordt gebruikt door Abakundakawa Rushashi in Rwanda.
Variëteiten: Arabica JBM (een soort Typica) en Bourbon (Jackson)
Importeur: This Side Up
Exporteur: RAEK
Wat proef je?
'Kiwis & mangoes'
Deze Sister's Surprise is voor de liefhebber van complexe smaken, met smaaktonen van tropisch fruit zoals mango, kiwi, ananas, maar ook bittersweet chocolade tonen. Score 87.5. Heerlijk als filter (35g/500ml, watertemperatuur 92°C).
