Sister's Surprise 'Colombia'

Hou je van avontuur en verrassende fruittoetsen? Dan is dit pareltje een onvergetelijke ervaring. Geniet met intentie van deze erg verfijnde koffie.

100% arabica
direct trade
biologisch geteelt (geen label)
microlot

Bestel Sister's Surprise Colombia

We visited Mauricio's plantation in July 2022; he worked with such care and knowledge of his coffee plants ... and with WHAT amazing results.

REGIO & HOOGTE

De Argote producenten telen hun koffie op 1.950 - 2.000 meter boven zeeniveau in het Zuiden van Colombia in en rond het dorpje Genova (departement Quindío).

In juli 2022 vertrokken Lieze & ikzelf (Sarah) naar Colombia om daar 10 dagen mee te werken op de koffieplantage van Juan Pablo.

Producenten & coöperatie

's Ochtends plukten we koffiebessen met andere plukkers, in een poging eenzelfde tempo te halen. Dat mislukte keer op keer! Na de pluk werden de bessen ‘gedepulped’ en gewassen. Het verbaasde ons hoeveel liter water hiervoor nodig is (6 tot 8 liter per kg koffie). We zagen Juan Pablo nauwgezet zijn fermentatietechnieken toepassen op een deel van de oogst. Namiddagen waren gevuld met de eenvoudige taak van sorteren; urenlang de defecten op koffie uitselecteren. Tijdrovend, maar de snelweg naar kwaliteit.

Mauricio: een jonge koffieproducent

Juan Pablo verenigt intussen heel wat boeren in en rond Genova die hun koffie exporteren via zijn 'Argote project'. Hij bracht ons in contact met Mauricio Bolaños: een jonge koffieproducent met 1.2ha land, 5000 koffieplanten en evenveel andere boomsoorten. Mauricio groeide op tussen de koffie, is intussen vader van 2 kids en exporteert dit jaar voor de eerste keer via Juan Pablo. Enkele maanden later testten we al koffiestalen. We zijn razend enthousiast én vereerd dat we koffie uit dit microlot mogen aanbieden!

Mauricio: een jonge koffieboer in Colombia op zijn plantage

Het Argote Project: the sky is the limit

Alle Argote producenten zijn gepassioneerd door kwaliteit en voortdurend op zoek naar manieren om die te verbeteren. Zo gebeurt er ongelofelijk veel manuele selectie in elke fase, gebruiken ze organische meststoffen en wordt er volop geëxperimenteerd om het ecosysteem te verbeteren. Ze wisselen ook ervaring en kennis met elkaar uit. In 2020 en 2021 werd er zelfs een opleidingscentrum voor regeneratieve transitie opgericht. Met een mentaliteit en een netwerk als dat van Argote is the sky werkelijk the limit.

Verwerking

Volledig gewassen: met de hand geplukt, ontpulpt, gewassen met bergwater, 18-24 uur gefermenteerd, in de zon gedroogd op betonnen terrassen en op verhoogde "laden" met hoge luchtstroom gedurende ongeveer 2 weken, handmatig gesorteerd op de boerderij in vier afzonderlijke rondes, gepeld en in zakken gedaan op de boerderij van de familie Argote.

Variëteit: Castillo, Caturra, enkele Catuaí

Importeur: This Side Up

Een nichtje van Juan Pablo inspecteert de koffiebonen

Hele Ray & Jules koffiebonen in bovenaanzicht

Wat proef je?

'Honey & apricot'

Deze Sister's Surprise Colombia is een onvergetelijke ervaring voor wie houdt van avontuur. In dit pareltje proef je verrassende fruittoetsen van citrus, abrikoos en bosbes. Lekker als French Press (40g/500ml) of pour over (35g/500ml).

Sister's Surprise 'Colombia'

REGIO & HOOGTE

Producenten & coöperatie

Mauricio: een jonge koffieproducent

Het Argote Project: the sky is the limit

Verwerking

Wat proef je?

Bestel een pakje Sister's Surprise Colombia

Neem het Round Robin abonnement

bekijk al onze koffies

Proef nu de duurzame koffie Sister's Surprise Colombia

QUICK LINKS

CONTACTEER ONS