Ons verhaal
strijd tegen 100 miljoen ton CO2
De technologie voor het batch roosteren werd uitgevonden in 1880 en is sindsdien maar geleidelijk geëvolueerd. Het is een oud, energie-intensief proces: elk jaar stoten de grote voedselbranders 100 miljoen ton CO2 uit.
Ray & Jules brengt de kracht van climate tech naar de voedingssector met 's werelds eerste koffieroaster op zonne-energie. Onze missie? Een eerlijke, CO2-vrije koffiesector tegen 2050.
Koffie of cacao branden met de huidige batch-technologie is als rijden met een Karl Benz driewieler op de snelweg vandaag de dag.
— Koen Bosmans, CEO Ray & Jules
out-of-the-box alternatief
Toen Koen en zijn team ingenieurs voor een grootschalige branderij bekeken hoe ze de batchbranders konden optimaliseren, kwamen ze met een out-of-the-box alternatief: overschakelen naar een hyperefficiënte continue roaster, aangedreven door hernieuwbare energie.
Het idee werd afgedaan als "te innovatief", maar Koen hield koppig vol. Hij bouwde zijn eigen prototype, trok de stoute schoenen aan en lanceerde Ray & Jules om te tonen dat er een betere manier is om zaken te doen.
De machine: check! En de koffie?!
In 2017 brachten zussen Lieze en Sarah - onze branders - met de overname van een ambachtelijke branderijtientallen jaren kennis en authentieke recepten binnen. Toen begon het leren en proberen.
We ontdekten dat we tot op het niveau van specialty koffie kunnen branden. De 'machine rond de boon' roostert de delicate koffiebonen langzaam op lage temperatuur. De bonen glijden op een band door kleine 'kamers' met hete lucht die meerdere keren circuleert. 3 keer minder energie, 100% smaak.
fairtrade & direct trade
Helaas leerden we al snel dat de koffieboeren het slachtoffer zijn van grote bedrijven. Die hebben het monopolie over de sector. Dat werd voor ons ook een prioriteit.
De eerste stap: de switch naar Fairtrade. Zo weten we zeker dat de boeren via hun coöperatie steun krijgen om in levensonderhoud te voorzien, en om te investeren in hun koffieteelt. Maar daar eindigt het niet. We gaan voortdurend op zoek naar meer directe relaties met die coöperaties en/of boerenorganisaties.
merci koffiefans!
Sinds onze start kenden al heel wat uitdagingen: de uitbraak van de Covid-pandemie, de start van de oorlog in Oekraïne, de energiecrisis ... Vooral de eerste zorgde ervoor dat we -in lockdown met onze kinderen- heel onze strategie heroverwogen.
Het vergde creativiteit, aanpassingsvermorgen en passie om door te blijven gaan. Maar dankzij een geweldig team en ondertussen 20.000 koffiefans (!) en ambassadeurs die samen met ons de wereld willen veranderen, staan we nu hier.
Waarom heten we Ray & Jules? Ray = ‘zonnestraal’ en Jules = 'Joule ', de eenheid van energie. Ray & Jules is ook een positief duo met een droom, waar ze voor vechten. Samen met jullie streven we naar een nieuwe en eerlijke koffieketen. Laten we samen de wereld veranderen, tas per tas.
Zijn we op een kantelpunt?
Ondertussen zien we de toenemende gevolgen van de opwarming van de aarde en dat maakt ons ongeduldig. Gelukkig breidde ons cleantech zusterbedrijf CEE de roostermogelijkheden en partnerschappen uit met cacao en mout. En beginnen we tractie te zien bij sterke wereldwijde spelers op het gebied van voeding, waar onze technologie de grootste directe impact zal hebben bij het verwijderen van CO2 aan de bron.
En dit is natuurlijk de reden waarom we Ray & Jules zijn begonnen!
