Spécialités de café

    Sisters Surprise 'El Chocó'

    Un autre joyau de Colombie, cette fois-ci le café Velvet. Un café corsé aux notes de noisette et de chocolat noir.

    • 100% arabica
    • commerce direct via Velvet coffee
    • pas BIO mais la région est tellement inhospitalière et difficile d'accès qu'en réalité peu de vendeurs de pesticides ont trouvé le chemin de cette région.
    Chocó is a stunning but underdeveloped region due to its inaccessibility. The locals are very happy with this collab, allowing them to export their coffees.

    RÉGION ET HAUTEUR

    Ce café est cultivé entre 1700 et 1900 mètres, près de Carmen de Atrato dans le Chocó. Le Chocó est un département de l'ouest de la Colombie, une région magnifique avec des écosystèmes uniques et des ressources naturelles inexploitées. Il s'agit pourtant d'une région très défavorisée, car aucun travail n'a jamais été effectué sur une grande autoroute qui relierait le Chocó à la grande ville la plus proche, Medellín.

    Annelise de Grounds Costa Rica avec Fernando à la plantation de café

    En conséquence, la population de Chocó est privée de soins médicaux urgents, d'un réseau électrique fiable, d'installations sanitaires, d'eau potable et de nourriture. Les producteurs de ce café sont donc très heureux de la coopération que le café Velvet a entamée.

    Annelise de Grounds Costa Rica avec Fernando à la plantation de café

    traitement

    Ce café est vraiment la quintessence du "commerce direct" : nous travaillons avec Annelise de Grounds Costa Rica (sur la photo, vous la voyez avec Fernando) qui s'occupe de la logistique et nous met en contact avec la Finca de Fernando & Angie.

    Qu'est-ce que vous goûtez ?

    'Hazelnut & dark chocolate'

    Un café extraordinaire avec des notes de noisette, de chocolat noir, d'orange et d'agrumes.

    Méthode de préparation recommandée : espresso ou bialetti.

    Plant de café hybride dans la plantation de Finca Sebastian

    Goûtez maintenant Sisters Surprise Chocó